【奶酪烤茄子】丨带着芝士香味的烤茄子,好吃

2018-12-01

配料:生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),盐1/3茶匙(2克),马苏里拉奶酪丝25克,橄榄油1汤匙(15ml),蚝油1 茶匙(5克)

**奶酪用马苏里拉奶酪最好,撒的时候铺满茄子名义,薄薄一层即可,不用撒太厚。

3) 将香菇碎,茄子碎,蒜碎,小米椒,香葱,百里香,生抽,糖,盐,橄榄油,蚝油混淆拌匀,用勺子填到挖好的茄子里。

做法:

**每台烤箱的温度都不太一样,我写的温度跟时间给大家做参考,做的时候一定要勤观察哦!

1) 茄子洗净后纵向切开,分成两份,用勺子挖出茄子芯(到处的茄子肉不要挖掉)。

超级啰嗦:

原料:茄子2根,香菇3朵,蒜2瓣,小米椒1根,香葱1根,百里香1根

4) 把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上,入烤箱中层,180度,烤12分钟后取出,撒上奶酪丝,连续烤5分钟,烤到奶酪融化即可。

**能买到百里香的话尽量放,假如买不到当然不放也可能,然而味道会差了一些哦。

**如果喜好吃肉,把培根切碎放进来也特好吃,这样就是比较西式的口感,你要是放点炒熟的肉末,就是中西合璧烤茄子了。

**烤茄子的“馅料”要提前用油跟调料拌一拌,不然烤的时候容易发干,小米辣是提味儿用的,不吃辣的能够不放。

2) 将挖出的茄子芯切碎,香菇洗净后切碎,蒜切碎,小米椒切小圈,香葱切碎,百里香只留叶子也切碎。

**做烤茄子的话,买长条茄子会比圆茄子好吃。茄子只有挖掉旁边的心即可,不要挖掉太多。



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